如果市场需求肉质鲜美，鸡味浓郁的，可以选养我国优良地方鸡种和培育鸡种。市场要求做烧鸡、扒鸡、熏鸡的，可以选择肉杂鸡品种;对肉质和风味没有特殊要求的，可以养殖快大型白羽肉鸡。地区消费特点。南方对优质肉鸡需求量大，港澳地区对优质肉鸡需求量也大，是优质肉鸡的主要消费市场;北方对优质肉鸡需求量相对南方少很多，而北方对快大型白羽肉鸡需求量却很大。白条鸡和分割鸡主要是快大型白羽肉鸡，活鸡销售主要是以优质肉鸡为主。价格和就近原则。为节省运输费用和减少因为长途运输对鸡雏带来的不利影响，尽量在本地购买合适的肉用仔鸡饲养。质量有保证。雏鸡应来自有种鸡生产许可证，而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病的种鸡场，或由该类场提供种蛋所生产的经产地检疫的健康纯种绿壳蛋鸡苗。

       优质五黑鸡苗应该具备的特性：(1)生长快、生活力强。现有的肉鸡品种生长速度都很快，但在体质强健性和生命活力方面存在差异。等遗传性疾病较少，抗逆性较强的鸡种应选用腿病、拌死症、腹水症等遗传性疾病较少，抗逆性较强的鸡种。(2)雏鸡最好来自具有二定规模和信誉度、技术水平好、鸡群体质健壮高产、没发生严重疫情的种鸡场来自无白痢、传染性脑脊髓炎、副伤寒及霉形体污染的父母代鸡场